Troubu nebo gril předehřejte na 190 °C

Kuskus nasypte do mísy a zalijte 300 ml vroucí vody. Poté kuskus osolte, opepřete a nechte odstát pod pokličkou, dokud se do něj nevsákne voda (cca 10 minut).

Zeleninu očistěte, nakrájejte na kostičky a ve větší míse smíchejte s olivovým olejem a kořením.

Připravenou zeleninu dejte buď na plech do trouby, nebo rozprostřete na rozpálený gril a pečte 15 minut při 180–190 °C.

Po 10 minutách pečení přisypte na plech vlašské ořechy.

Upečenou zeleninu smíchejte s kuskusem, rozdělte do 4 misek a podávejte s nasekanou bazalkou.