Instantní rýži si zalejeme horkou vodou a necháme chvíli odstát, dokud se všechna voda nevsákne (pokud ji moc přelijeme tak rýži jen zcedíme).

Odřízneme si vršky od paprik a zbavíme je jader.

Stranou v misce si smícháme rýži tuňáka, sůl, petrželku a hrášek a ricottu.

Papriky plníme tuňákovou směsí a podáváme samostatně nebo s celozrnným pečivem.