0
Košík je prázdný
Co si do košíku přidat některou z našich kuchařek?
VIDEOKURZ: Nutriční výživa pro začátečníky s Míšou Bebovou
VIDEOKURZ: Zdravé a chutné vaření s šéfkuchařem Robertem Lustigem
Vegetariánské burgery
20 min
47 min
Střední
6 kusů
Že patří do burgeru jen mleté maso? Tak tenhle názor vám budeme chtít vyvrátit. Vyzkoušejte náš barvami hrající zeleninový burger, na který se vrhnou nejen vegetariáni. „Placku“ na burger jsme k tomu ještě vylepšili. Všechno pohromadě totiž perfektně drží i bez mouky. A to už si zaslouží vaši pozornost.
Nutriční hodnoty na 1 porci/kus
- 539 Kcal
- 19 g bílkovin
- 19 g tuků
- 68 g sacharidů
Suroviny
6 kusů
- 100 g červené čočky v suchém stavu
- 2× střední mrkev (2× 120 g)
- 200 g předvařených červených fazolí
- 1× cibule šalotka (oloupat)
- 2 stroužky česneku (oloupat)
- 1× menší vejce
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička lahůdkového droždí
- 6× celozrnná bulka
- 6 lžic veganské tatarské omáčky (cca 90 g)
- ½× střední červená cibule (nakrájet na kolečka)
- 70 g čerstvých salátových listů
- 2× střední rajče (nakrájet na kolečka)
- 100 g salátové okurky (nakrájet na kolečka)
- sůl
- pepř
Štítky
Postup přípravy
1
Červenou čočku vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte a vařte na středním plameni doměkka (5–7 minut). Vznikne vám hustší kaše.
2
Uvařenou čočku odstavte z plotny a nechte vychladnout. Po uvaření čočka zhruba dvojnásobně nabyde na objemu – do misky odeberte 200 g.
3
Troubu předehřejte na 190 °C, připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem.
4
Mrkve oloupejte a nastrouhejte najemno. Předvařené fazole, červenou čočku, oloupanou šalotku a oloupané stroužky česneku společně rozmixujte a vložte do mísy.
5
Do mísy přidejte připravené mrkve, vejce, kari koření, lahůdkové droždí, sůl a pepř a důkladně promíchejte.
6
Ze vzniklé směsi tvořte placičky a pokládejte je na připravený plech. Plech s placičkami poté vložte do předehřáté trouby a pečte 40 minut při 190 °C.
7
Mezitím rozpulte celozrnné bulky a opečte je nasucho na pánvi na středním plameni.
8
Všechny poloviny opečených bulek potřete veganskou tatarskou omáčkou. Na každou spodní polovinu dejte kolečko červené cibule, pár salátových listů, upečený burger, kolečko rajčete a okurky a vše přiklopte horní polovinou bulky.
9
Hotové vegetariánské burgery rozdělte na 6 talířů a podávejte.
Autor receptu
Tým Jíme zdravě
Tým Jíme zdravě
Více informací o receptáři www.jimezdrave.cz
Děláme zdravé a snadné recepty pro celou rodinu
Sdílejte své dojmy a tipy s ostatními
Nedrží moc pohromadě i po přidání mouky a vajíčka, jinak ale chuťově dobré.
Burger naprosto vynikající ❤️❤️❤️. Jen nevím proč se mi to fazolkovo čočkové "masíčko" drolilo, ale jinak na to, že jsme zastánci maso burgerů, je opravdu vynikající.
Výborné!