Vejce

Vejce se řadí mezi superpotraviny. Pryč jsou fámy, že jejich konzumace škodí zdraví. Na trhu se setkáte jak s běžnými slepičími, tak s pštrosími či křepelčími, které obsahují 5x více fosforu, železa a draslíku než slepičí. Jsou velmi bohatým zdrojem vit. D, který komplečně působí na imunitní systém. Z dalších vitaminů v nich najdeme A, B5, B12, B2, B6, E a K. Látka cholin přispívá k lepšímu vývoji mozku plodu a novorozence. Dalším benefitem jsou antioxidanty a aminokyseliny, které si člověk sám nedokáže vyrobit. Vejce jsou rovněž bohaté na bílkoviny. Základní úprava: Udělejte si vejce na tvrdo, na měkko nahniličko, do skla, jako volské oko, vejce benedikt či ztracené vejce. Nejzdravější varianta je natvrdo, při níž se vyhnete salmonele.