Nejprve si předehřejte troubu na 180–185 °C a plech (30 × 40) cm vyložte pečicím papírem.

Do větší mísy rozklepněte 2 vejce, přidejte rozpuštěné máslo a med a vše důkladně promíchejte.

Poté přidejte špaldovou mouku, mléko, zakysanou smetanu, najemno nastrouhanou pomerančovou kůru, prášek do pečiva a vanilkový extrakt a ze směsi vypracujte řidší těsto.

Vzniklé těsto rovnoměrně rozprostřete na plech. Na vrch těsta přidejte poloviny jahod a lehce je do těsta vmáčkněte.

Plech vložte do trouby předehřáté na 180–185 °C a pečte 35–40 minut.

Po upečení nechte bublaninu ještě 40 minut vychladnout.

Vychladlou bublaninu nakrájejte na jednotlivé porce a podávejte.