HledatHledatMojeMojeKošíkKošík0
Chci vařit Obchod Kontaktujte nás

Postup přípravy

1

Do větší mísy nasypte celozrnnou mouku.

2

Máslo rozpusťte, nalijte do menší misky, přidejte mléko, vejce, sůl a pepř a vyšlehejte. Tuto směs nalijte do mísy k celozrnné mouce.

3

Vypracujte těsto, zabalte jej do fólie a nechejte cca 30 minut odležet v ledničce.

4

Mezitím si uvařte brokolici: Do hrnce napusťte dostatečné množství vody, osolte ji a přiveďte k varu. Do vroucí vody vložte brokolici, plamen snižte na střední stupeň a uvařte ji doměkka (cca 10–15 minut).

5

Troubu předehřejte na 180 °C.

6

Připravte si kulatou formu (∅ 25 cm) a vymažte ji zbylým přepuštěným máslem nebo vyložte pečicím papírem.

7

Vychlazené těsto z ledničky propracujte a vyválejte z něj plát. Ten pomocí válečku přemístěte do připravené formy. Těsto natlačte do okrajů formy a dno propíchejte vidličkou.

8

Těsto je vhodné zatížit třeba fazolemi nebo cizrnou v suchém stavu: Na vyválené těsto do formy položte pečicí papír a fazole vysypejte na něj.

9

Dejte do trouby a pečte 12–14 minut při 170–180 °C. Poté z trouby vyjměte a odstraňte pečicí papír s fazolemi.

10

Těsto poklaďte uvařenou brokolicí.

11

V misce vyšlehejte smetanu s vejci. Poté k nim přimíchejte cottage, parmazán, sušená rajčata, sůl a pepř a touto směsí brokolici zalijte.

12

Quiche vraťte zpátky do trouby a pečte dalších 25–30 minut.

13

Hotový quiche nakrájejte na 8 dílů a podávejte.

Autor receptu
Tým Jíme Zdravě
Založte si svůj receptář
  • Ukládejte si oblíbené recepty
  • Pište si poznámky k receptům
  • Mějte přehled o svých hodnoceních

Sdílejte své dojmy a tipy s ostatními

Tea Černá
15. května 2020

Quiche u nás doma milujeme, a brokolicový obzvlášť. Neměla jsem zrovna doma pevný tuk (máslo), použila jsem olej, ale z těsta se během odpočinku v lednici část uvolnila a pak bylo příliš suché. Do náplně jsem přidala kukuřici a chuťově to bylo moc dobré, až na tu suchost těsta.

zuzavas
13. května 2020

Sice jsem při prvním pečení těsta udělala chybu (zapomněla jsem vajíčka), ale chuť moc dobrá. Už se těším na další oběd.

Jana Michelová
26. února 2020

Recept je dobrý! Doporučuji Cottage dát k brokolici a až poté zalít vejcem se smetanou. Pekla jsem asi o něco déle, mám to tak raději (opečené okraje).

hodnocení_1163376
Více informací o receptáři www.jimezdrave.cz
Děláme zdravé a snadné recepty pro celou rodinu

Přihlaste se k odběru receptů

Mějte přehled o všech nových receptech! Dvakrát týdně vám je pošleme na e-mail. A kdyby vám náhodou nechutnalo, snadno se odhlásíte.

Založte si svůj receptář

  • Ukládejte si oblíbené recepty
  • Pište si poznámky k receptům
  • Mějte přehled o svých hodnoceních