Máslo nakrájíme na menší kostky na kastrolu a necháme rozpustit při středním plameni.

Máslo stále míchame, dokud se nám na povrchu nezačne tvořit pěna.

Pěnu odebíráme lžící a dáváme pryč. (Tímto se zbavujeme podmáslí a vody. Zbyde nám tedy čistý tuk.)

Když už se nám pěna netvoří (je to cca 20 minut) máslo odstavíme a přecedíme přes čisté plátno do uzaviratelné skleněné nádoby.

Nádobu uzavřeme až po uplném vychladnutí másla a skladujeme při pokojové teplotě.

Takto připravené máslo můžeme běžně používat na pečení, smažení nebo k přímé konzumaci.

Autorkou receptu je Barbora Hlubučková