0
Košík je prázdný
Co si do košíku přidat některou z našich kuchařek?
Tyčový mixér Bosch ErgoMixx MS6CB61V5 (s vakuovým úložným systémem)
VIDEOKURZ: Zdravé a chutné vaření s šéfkuchařem Robertem Lustigem
Přepuštěné máslo (ghee) - základní recept
10 min
25 min
Náročné
1 porce
Přepuštěné máslo neboli ghee se zase vrací do našich kuchyní a my tomuto trendu tleskáme. Nejenže se nepřepaluje tak jako klasické máslo, ale má také oproti němu delší trvanlivost, a kromě toho je také velmi prospěšné pro naše zdraví díky obsahu vitamínů a antioxidantů. Na výrobu potřebujete jen jednu ingredienci, a tou je kvalitní máslo, tak směle do toho!
Nutriční hodnoty na 1 porci/kus
- 1933 Kcal
- 2 g bílkovin
- 213 g tuků
- 2 g sacharidů
Suroviny
1 porce
Štítky
Postup přípravy
1
Máslo nakrájíme na menší kostky na kastrolu a necháme rozpustit při středním plameni.
2
Máslo stále míchame, dokud se nám na povrchu nezačne tvořit pěna.
3
Pěnu odebíráme lžící a dáváme pryč. (Tímto se zbavujeme podmáslí a vody. Zbyde nám tedy čistý tuk.)
4
Když už se nám pěna netvoří (je to cca 20 minut) máslo odstavíme a přecedíme přes čisté plátno do uzavíratelné skleněné nádoby.
5
Nádobu uzavřeme až po uplném vychladnutí másla a skladujeme při pokojové teplotě.
6
Takto připravené máslo můžeme běžně používat na pečení, smažení nebo k přímé konzumaci
Autor receptu
Tým Jíme zdravě
Tým Jíme zdravě
Více informací o receptáři www.jimezdrave.cz
Děláme zdravé a snadné recepty pro celou rodinu
Sdílejte své dojmy a tipy s ostatními
Je to úplně jednoduché, jen to chce trochu trpělivosti s čekáním na pěnu a jejím odstarňování 😊 Cedila jsem přes gázu.
Od teď už jen domácí! S to jsem se toho tolik bála! Za půl hodiny hotovo i s umytým hrncem 😄
Za mě výborné podobné které kupujeme od farmářů , také přepuštěné; ))