Květák očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.

V hrnci rozehřejem 2 lžíce olivového oleje, osmahneme na něm nasekanou cibuli. Přisypeme nastrouhaný květák, zázvor a zamícháme.

Vše zalijeme 200 ml vody a 400 ml uvedeného kokosového mléka.

Vaříme zhruba 10-12 minut dokud květák nezměkne.

Polévku po uvaření květáku odstavíme, rozmixujeme tyčovým nebo stolním mixérem a dochutíme solí a pepřem.