Květák

Květák neboli lidově karfiol je oblíbená košťálová zelenina s minimálním obsahem kalorií, vyšlechtěná z brukve zelené s původem ze Středomoří. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, bohatý je především na draslík a vápník. Díky antikarcinogenům je vhodný jako prevence proti rakovině. Blahodárně působí na trávicí ústrojí a je skvělým pomocníkem při problémech se zažíváním, srdcem a oběhovou soustavou. Základní úprava: Květenství rozlámejte na malé růžičky a opláchněte vodou. Nejvíce živin si květák ponechá přípravou v páře a pokapáním citrónem a kvalitním olejem. Zkuste i jiné varianty – vařený, dušený, smažený nebo pečený.