0
Košík je prázdný
Co si do košíku přidat některou z našich kuchařek?
VIDEOKURZ: Nutriční výživa pro začátečníky s Míšou Bebovou
VIDEOKURZ: Zdravé a chutné vaření s šéfkuchařem Robertem Lustigem
Frankfurtská polévka
15 min
60 min
Snadné
4 porce
Receptů na polévky není nikdy dost, že? Stejně jako třeba u pomazánek nebo bábovek. Dnes si s námi můžete uvařit tuto frankfurtskou polévku. Klasickou přísadou je kromě brambor i párek. Ten jsme nahradili kuřecí šunkou, kterou můžete i krátce orestovat. Už jste dostali chuť?
Nutriční hodnoty na 1 porci/kus
- 278 Kcal
- 13 g bílkovin
- 11 g tuků
- 31 g sacharidů
Více než 1000 receptů ze všech kuchařek (ušetřete přes 5000 Kč)
- Videokurzy, díky kterým se stanete mistry kuchyně
- Vařte z lednice či ze spíže
- Oblíbené recepty dostupné offline
Suroviny
4 porce
- 2× větší žlutá cibule
- 1× velká mrkev (cca 100 g)
- 2 lžíce řepkového oleje
- 50 g celozrnné špaldové mouky hladké
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 l hovězího vývaru (nebo vody s bujónem v biokvalitě)
- 3× menší syrová brambora varného typu B (cca 300 g)
- 2 stroužky česneku
- 100 g kuřecí šunky (min. 90 % masa)
- sůl
- pepř
Postup přípravy
1
Nejprve si oloupejte cibule a mrkev a nakrájejte je: cibuli najemno a mrkev na malé kostičky.
2
Vezměte si středně velký hrnec, nalijte do něj olej a rozehřejte jej na středním plameni. Přidejte cibuli a mrkev a restujte, dokud cibule nezesklovatí (2–3 minuty). Poté vše zasypte moukou a restujte další 1–2 minuty. Přidejte papriku, restujte cca 1 minutu a následně zalijte vývarem. Polévku přiklopte pokličkou a nechte vařit 25–30 minut na středním plameni.
3
Mezitím oloupejte a očistěte brambory a nakrájejte je na menší kostky. Po uplynutí uvedeného času brambory přidejte do hrnce a vařte do změknutí (cca 20 minut na středním plameni).
4
Mezitím nakrájejte česnek najemno a šunku na větší kostky a po uvaření brambor je přidejte do polévky.*
5
Nechte provařit dalších 5 minut, dochuťte solí a pepřem a podávejte.
6
* Než šunku dáte do polévky, můžete ji orestovat na nepřilnavé pánvi nasucho na středním plameni.
Autor receptu
Tým Jíme zdravě
Tým Jíme zdravě
Více informací o receptáři www.jimezdrave.cz
Děláme zdravé a snadné recepty pro celou rodinu
Sdílejte své dojmy a tipy s ostatními
Výborný. Stará dobrá klasika. Chutnala všem.