Nejprve si uvařte rýži dle instrukcí na obalu. Následně ji sceďte a zchlaďte pod studenou vodou.

Kuřecí šunku nakrájejte na tenké nudličky. Poté si na středním plameni rozpalte pánev s olivovým olejem. Jakmile bude olej rozpálený, přidejte do pánve cibuli a kuřecí šunku a restujte 3 minuty na středním plameni.

Následně přidejte kukuřici, sójovou smetanu, rýži a vodu a vše provařte 2–3 minuty na středním plameni. Poté plamen vypněte, přidejte pažitku, máslo, sůl a pepř a důkladně promíchejte.

Následně rizoto rozdělte na jednotlivé porce a podávejte.