0
Košík je prázdný
Co si do košíku přidat některou z našich kuchařek?
Tyčový mixér Bosch ErgoMixx MS6CB61V5 (s vakuovým úložným systémem)
VIDEOKURZ: Zdravé a chutné vaření s šéfkuchařem Robertem Lustigem
Portobello steaky s avokádovou omáčkou a bramborami
35 min
28 min
Střední
4 porce
Steaky nemusí být vždy jen z masa. Ty dnešní ze žampionů portobello vás o tom s lehkostí přesvědčí. Snadná je i jejich příprava, ať už na pánvi či na grilu. S bramborami a přelité avokádovou omáčkou chutnají opravdu famózně.
Nutriční hodnoty na 1 porci/kus
- 476 Kcal
- 7 g bílkovin
- 36 g tuků
- 31 g sacharidů
Suroviny
4 porce
Na steaky:
- 2 lžíce olivového oleje
- šťáva z pomeranče
- šťáva z ½ citronu
- ½ lžičky sušeného tymiánu
- 4 kusy portobella (očistit)
- sůl
- pepř
- 500 g syrových brambor varného typu B
- 1 lžíce přepuštěného másla
- 1 hrst čerstvé hladkolisté petrželové natě (nasekat najemno)
Štítky
Postup přípravy
1
Brambory oloupejte a vařte v osolené vroucí vodě doměkka na mírném plameni 15–20 minut.
2
Mezitím si v míse připravte marinádu smícháním olivového oleje, šťávy z pomeranče, šťávy z citronu, tymiánu, soli a pepře.
3
Očištěné žampiony naložte do marinády, mísu přikryjte a dejte na cca 20 minut stranou.
4
Zatímco se žampiony marinují, připravte omáčku. Avokáda oloupejte, vypeckujte, nakrájejte na kostky, dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou. Do mísy prolisujte 2 stroužky česneku, přidejte olivový olej, šťávu z ½ citronu a jarní cibulku. Vzniklou omáčku promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
5
Žampiony vyjměte z marinády a smažte na pánvi s nepřilnavým povrchem při středním plameni cca 4 minuty z každé strany.
6
Uvařené brambory smíchejte s ghí a petrželovou natí.
7
Osmažené žampiony nakrájejte na plátky, polijte omáčkou a podávejte s připravenými bramborami.
TIP
Žampiony portobello potřené menším množstvím olivového oleje můžete také grilovat na mřížce.
Autor receptu
Tým Jíme zdravě
Tým Jíme zdravě
Více informací o receptáři www.jimezdrave.cz
Děláme zdravé a snadné recepty pro celou rodinu
Sdílejte své dojmy a tipy s ostatními
4 velké žampiony vyjdou na slabé 2 porce. Marináda chutná zajímavě a s avokadem tvoří sladěný pár.
Nápadité, lehké jídlo. Kombinace portobello steaku s avokádovou omáčkou super!!