Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si zapékací misku (20 cm × 30 cm).

Mrkev a dýni nakrájejte na menší kostičky, brokolici rozeberte na malé růžičky a pórek nakrájejte na tenké plátky.

Jáhly 3× spařte vroucí vodou a sceďte. Poté je přendejte do připravené zapékací misky.

Přidejte nakrájenou zeleninu, kukuřici, prolisovaný česnek, olivový olej, kari koření, sůl a pepř. Vše zalijte horkým zeleninovým vývarem a promíchejte.

Připravenou směs vložte do vyhřáté trouby. Pečte na 180 °C, dokud se nevypaří tekutina a jáhly nezměknou (15–20 minut). Během pečení rizoto promíchejte a v případě potřeby můžete přidávat vodu.

Hotové rizoto posypte petrželovou natí a podávejte.