Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem.

Nachystejte si 2 mísy. Do 1. mísy si nasypte vločky, zázvor a prášek do pečiva. Ve 2. míse si vyšlehejte med s vejcem, bílkem, rozpuštěným kokosovým olejem a vanilkovým extraktem.

Vyšlehanou směs nalijte do mísy s vločkami a promíchejte, tak aby vzniklo těsto.

Z hotového těsta tvarujte pomocí lžičky malé placičky a skládejte je na připravený plech.

Plech dejte do trouby a sušenky pečte 25–30 minut na 170–180 °C.