Troubu předehřejeme na 170 °C.

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.

Na pánvi s olivovým olejem zatím osmahneme najemno nakrájenou šalotku a utřené stroužky česneku.

Poté přilijeme mléko, dýňové pyré a najemno nastrouhanou mozzarellu.

Vše promícháme a necháme 5 minut provařit.

Nakonec k omáčce přimícháme těstoviny a špenát. Vše zamícháme a osolíme a opepříme podle chuti.

Těstoviny můžeme rovnou podávat a nebo necháme na 20 minut zapéct v troubě při 160-170 °C.