Mandle si rozmixujeme, přemístíme do misky a přidáme k nim tvaroh, citronovou šťávu, kokosový olej, skořici a rýžovou mouku.

Těsto by mělo mít konzistenci, abychom z něj mohli následně tvarovat kuličky. Pokud je moc tuhé, zředíme vodou podle potřeby.

Nakonec osladíme medem.

Vezmeme si vždy jednu vypeckovanou švestku a obalíme jí ve mandlovém těstě, tak aby nikde žádný kus švestky neprosvítal.

Ze směsi vytvarujeme cca 10–12 knedlíků.

Středně velký hrnec naplníme do poloviny vodou, kterou přivedeme k varu.

Připravené knedlíky vhodíme do vroucí vody. Hotové jsou poté, co vyplavou na povrch.

Knedlíky rozdělíme na připravené talíře a můžeme podávat například s jogurtem, ovocem či medem.