Kuřecí maso očistěte, nakrájejte na kousky, osolte, opepřete a smíchejte s mletou paprikou.

Švestky vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky (pokud používáte sušené, nakrájejte je napůl, a pokud jsou malé, tak je nechte vcelku).

Na jehlu napichujte střídavě kuřecí maso a švestky.

Hotové špízy polijte olivovým olejem a citronovou šťávou.

Rozpalte si pánev nebo gril a špízy opékejte ze všech stran (na středním až silném plameni 10–15 minut nebo dokud nebude maso hotové).

Mezitím si oloupejte brambory a nakrájejte je na čtvrtky. Poté je dejte do hrnce s osolenou vodou a vařte cca 25 minut na středním plameni.

Po uvaření brambory sceďte, přidejte máslo a smetanu a pomocí metličky vyšlehejte v kaši.

Hotové špízy podávejte s bramborovou kaší.