Z namočených kešu oříšků slijte přebytečnou vodu. Poté si nachystejte mixér, oříšky do něj vložte a rozmixujte dohladka.

Do mixéru přidejte kokosové mléko, med a vanilkový extrakt a mixujte další 1 minutu.

Připravte si menší plastovou nebo skleněnou misku (10 cm × 10 cm), vzniklé těsto do ní přemístěte a dejte na 30 minut zchladit do mrazáku.

Zchlazené těsto vyjměte z mrazáku a nechte 10 minut při pokojové teplotě.

Hotový vanilkový fudge nakrájejte na malé kostičky a podávejte.