Troubu předehřejte na 180 °C.

Petržel očistěte a nakrájejte na tenčí hranolky.

V jedné míse vyšlehejte obě vejce a ve druhé smíchejte mandle, sušený česnek, oregano, parmazán, sůl a pepř.

Petrželové hranolky postupně obalujte nejprve ve vejcích a potom v mandlové směsi.

Plech vyložte pečicím papírem.

Obalené hranolky naskládejte na plech a pečte při 170–180 °C cca 20–25 minut.

Hotové hranolky rozdělte do 4 talířů a podávejte.