Troubu dejte předehřívat na 180 °C a připravte si silikonovou formu na 12 muffinů.

Vezměte si 2 mísy: V jedné míse smíchejte špaldovou mouku, špetku soli, prášek do pečiva a jedlou sodu. Ve druhé míse smíchejte rýžové mléko, med, kokosový olej a brusinky. Následně spojte obsahy obou mís a vytvořte těsto.

Hotové těsto rovnoměrně rozdělte do připravené formy na muffiny a pečte 15–20 minut při 175–180 °C.