0
Košík je prázdný
Co si do košíku přidat některou z našich kuchařek?
VIDEOKURZ: Nutriční výživa pro začátečníky s Míšou Bebovou
VIDEOKURZ: Zdravé a chutné vaření s šéfkuchařem Robertem Lustigem
Dýňové kari s cizrnou a kokosovým mlékem
20 min
55 min
Snadné
4 porce
I když kari patří v našich domácnostech již k běžným receptům, věřte, že jeho příprava nemusí být vždy stejná. Skvěle třeba funguje s dýní, cizrnou a kokosovým mlékem, jako v tomto receptu. Když ještě přidáte černou rýži jako přílohu, dodáte celému pokrmu nevšední nádech. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami.
Nutriční hodnoty na 1 porci/kus
- 634 Kcal
- 16 g bílkovin
- 28 g tuků
- 90 g sacharidů
Suroviny
4 porce
- 320 g černé rýže (v suchém stavu)
- 300 g dužiny z máslové dýně
- 2 lžíce olivového oleje
- 2× malá bílá cibule
- 1 lžíce kari koření
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 240 g předvařené cizrny
- 400 g drcených loupaných rajčat v plechovce
- ½× štáva z citronu
- 400 ml kokosového mléka z plechovky
- 100 g cherry rajčátek
- sůl
- pepř
Štítky
Postup přípravy
1
Rýži propláchněte a uvařte v osolené vroucí vodě doměkka (černá rýže se vaří zhruba 30–40 minut).
2
Dužinu z máslové dýně si nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.
3
Ve velké a hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli a na mírném plameni ji opékejte 1–2 minuty. Poté přidejte nakrájenou dýni společně s kari kořením, římským kmínem a předvařenou cizrnou, vše zamíchejte a opékejte další 2 minuty.
4
Směs zalijte kokosovým mlékem, přidejte loupaná rajčata, přiklopte pokličkou a vařte 12 minut.
5
Hrnec po této době odstavte a do směsi přimíchejte umytá cherry rajčátka (vcelku nebo rozpůlená – záleží na velikosti) a šťávu z ½ citronu. Dochuťte solí a pepřem a podávejte s uvařenou rýží.
TIP
TIP: Dýňové kari jsme před podáváním posypali lístky čerstvé petrželky.
Autor receptu
Tým Jíme zdravě
Tým Jíme zdravě
Více informací o receptáři www.jimezdrave.cz
Děláme zdravé a snadné recepty pro celou rodinu
Sdílejte své dojmy a tipy s ostatními
delikatni👌👌👌
Luxusní 👌
Dokonalé, furt jsem na to pak myslela a těšila se až si to dám i další den, fakt mňamina 😋