Máslo

Hlavní ingrediencí másla je smetana, voda a sušina. Aby máslo bylo máslo, mělo by obsahovat min. 80 % tuku. Jsou známé ale i méně tučné varianty. Naopak nejtučnější je tzv. přepuštěné máslo, které obsahuje až 99,9 % tuku. Do másla je zakázáno přidávat jakákoliv éčka a přídatné látky, musí tak mít vždy ryze přírodní charakter. Čerstvé máslo může být staré pouze 20 dnů. Máslo je zdrojem vitamínů A, K, D, nasycených tuků, kyseliny linolové či selenu. Podporuje funkci štítné žlázy, správnou funkci trávicího ústrojí a rovněž posiluje imunitní systém. Máslo je základní potravinou pro pečení buchet či koláčů, do pomazánek, na pečení apod. Je hlavním nositelem chuti.