Houby

Houby byly dlouho považovány pouze za lahůdku, která tělu toho moc nedá. Není to ale až tak pravda. Záleží ale na tom, po čem v lese sáhnete. Protože jedlé houby jsou plné vody, obsahují málo kalorií, proto jsou vhodné i při redukční dietě. Syrové v poměru k váze nemají příliš mnoho vitamínů, asi nejvýznamnější je A, za ním následuje B, PP a také stopové množství vitamínu C. Kromě toho obsahují trochu nenasycených mastných kyselin. Jejich plusem je, že podporují imunitu a osvědčily se jako prevence proti rakovině. Pozor ale, jsou hůře stravitelné. Základní úprava: Češi jsou houbařský národ, a tak houbových receptů je spousta. Tradičním receptem je hovězí na houbách. Houby můžete upravovat na několik způsobů. Dusit, smažit i grilovat. Musíte mít ale na paměti, že jak k nim přidáte olej, zvyšujete jejich kalorickou zátěž. Sušené houby využijete v polévkách nebo do omáček.