HledatHledatMojeMojeKošíkKošík0
Chci vařit Obchod Kontaktujte nás

Sójová omáčka

Sójová omáčka vznikla již před 2 500 lety. Od té doby se pro její jemnou vůni i chuť v kuchyni využívá jako zvýrazňovač chutí či dochucující přísada. Vyrábí se fermentací a lysováním sójových bobů. Pokud je omáčka fermentovaná přírodně, může být zdraví prospěšná. Obsahuje např. vit. B12, C, A, kyselinu listovou, zinek, hořčík, sodík, měď, fosfor, železo, draslík, vápník a 15–250 senzoricky aktivních chuťových složek a neobsahuje žádné konzervanty a glutamáty. Její chuť je vyvážená a má světle hnědou barvu. Průmyslově vyráběné omáčky však mohou našemu zdraví uškodit. Vybírejte tak pozorně. Základní úprava: Užijte ji k pošírování, pečení, do vývaru místo soli, k zesílení sladké chuti dezertů a zmrzlin.

Recepty, které obsahují Sójová omáčka