Nachystejte si 2 hluboké talíře; do jednoho dejte špaldovou mouku a ve druhém si vyšlehejte mléko společně s vajíčkem, špetkou soli a špetkou pepře.

Nyní si připravte plátky chleba.

Na 2 plátky dejte vždy po 150 g krájených rajčat a poté rajčata poklaďte nakrájenou mozzarellou a čerstvou bazalkou.

Následně každý z obložených plátků přiklopte druhým plátkem chleba.

Ve větší pánvi si rozehřejte 1 lžíci olivového oleje.

Oba obložené chleby obalte nejprve ve špaldové mouce a poté ve vajíčkové směsi, následně je dejte na pánev a opékejte je na středním plameni 1,5 minuty z každé strany.

Po opečení oba chleby rozpulte, jednotlivé kusy rozdělte na 4 talíře a podávejte ještě zatepla.