Voda

Voda je všudypřítomná. Je tedy i v potravinách a důležitá pro jejich úpravu. Je známo, že nejzdravější pokrmy jsou ty, které se nepřipravují na tuku. Proto existuje řada receptů, kdy si můžete připravit pokrmy na vodě a nezatěžovat tak tělo dalšími tuky. Při vaření rozhoduje také teplota vody. Když vložíte potraviny do studené, dostanete postupně silný vývar, pokud až do teplé, zůstanou křehčí a udrží v sobě více vitaminů a minerálů. Díky vodě můžete upravovat potraviny v páře, dusit je, vařit nebo blanšírovat.