Celozrnná rýže

Celozrnná rýže se od klasické bílé liší tím, že její zrnka se pouze loupou a následně brousí. Oproti klasické bílé rýži obsahuje mnohem více živin, které během zpracování neztrácí, jako vláknina, vitaminy B a E, draslík, hořčík a vápník. Vláknina v ní obsažená pomáhá proti ucpávání tepen, je užitečná při při snižování zánětů a kardiovaskulárních chorob. Působí jako ochrana proti rakovině, pomáhá hubnutí a posiluje imunitu. V obchodech se dá koupit několik druhů, například celozrnná rýže Basmati nebo hnědá celozrnná rýže. Základní úprava: Oproti běžné bílé rýži si na ni budete muset déle počkat. Vařte ji v osolené vodě po dobu 35 do 45 minut.