Tvaroh

Tvaroh je vlastně nezralý sýr z odstředěného kravského či kozího mléka. Má smetanovou chuť a tužší konzistenci. Na výběr je několik variant – od nízkotučných až po plnotučné či tvrdý na strouhání. Je lehce stravitelný a proteiny z něj naše tělo stráví mnohem lépe než ty z masa a ryb. Obsahuje vitamíny B6, B12, A, C, D, E, vápník, hořčík, zinek, měď, aminokyseliny. Je důležitý pro krvetvorbu, metabolismus, nervový systém a pro dobrý spánek. Kvůli správnému vstřebání důležitých látek je vhodné ho kombinovat například se zeleninou – okurky, zelí, ředkvičky, ovocem – hrušky, jablka, jahody, meloun, ořechy a sýry.