Třtinový cukr

Třtinový cukr je hnědý curk vyrobený z cukrové třtiny. Je zdravější variantou k bílému rafinovanému cukru, protože obsahuje přírodní melasu. Má hnědou až zlatavou barvu dle jejího množství. Melasa obsahuje vitamíny, vápník, železo, hořčík, chrom, mangan, aminokyseliny. Nutričně je tak mnohem hodnotnější než bílý cukr a tělo tolik nezatěžuje, nicméně nadměrné množství může tělu spíše uškodit. V obchodě pozor na obarvený bílý cukr. Základní úprava: Podobně jako bílý se používá při dochucování pečiva, sušenek, koláčů, buchet, zmrzlin, ale také alkoholických i nealkoholických nápojů. Hodí se rovněž do orientální kuchyně. Dokáže vyvážit trpkost rajčat v omáčkách.