HledatHledatMojeMojeKošíkKošík 0
Chci vařit Obchod Kontaktujte nás

Agar

Agar je látka na rostlinné bázi, kterou lze nahradit želatinu. Její želírovací schopnosti jsou dokonce několikanásobně větší. Je zcela nekalorická a má léčivé účinky, pomáhá při zácpách, nadváze, vysokému tlaku či návalech horkosti. Je bohatý na jód, vápník a železo. Jak na něj? Nejprve nechte agar jako klasickou želatinu nabobtnat ve studené vodě a poté přiveďte k varu. Hned poté ztlumte oheň a vařte už jen velmi mírně po dobu asi dvou minut. Agar tuhne při 30 stupních a pevné konzistence postupně dosáhnete už při pokojové teplotě. Použití agaru se od klasické želatiny též neliší. Výborný je na zákusky, aspiky a k zahušťování místo jíšky.

Recepty, které obsahují Agar