Worcesterová omáčka

Worcesterová omáčka se řadí mezi tekuté druhy koření tmavě hnědé barvy. Vznikla již v 19. století v Anglii a své jméno nese po svém výrobci. Originální receptura nikdy nebyla přesně známa, ale základ omáčky tvoří kromě vody, lihového octa, melasy, cukru, švestkových povidel také karamel a směs koření. Používá se k dochucení masa, ryb, salátů anebo lze přimíchat i do různých druhů dresinků.