Soba nudle

Název nudlí soba je odvozen od hlavní ingredience, ze které jsou vyrobeny, tedy z pohanky. Tyto nudle světlé hnědé barvy jsou známé hlavně v Japonsku. Lze je však sehnat i ve verzi v kombinaci s pšeničnou moukou. Jejich příprava je velmi jednoduchá, vaří se pouze minutu až dvě ve vroucí vodě a po uvaření se scedí pod studenou vodou. Výborně se hodí do thajského kari anebo kořeněné směsi s mletým masem. Variací na pokrmy s touto netradiční ingrediencí je nespočet, tak neváhejte vyzkoušet.