Čekanka

Čekanku znali již staří Římané, kteří si ji cenili pro její zdravotní účinky. Čekankové puky mají nízkou kalorickou hodnotu, a tak se jejich konzumace doporučuje u redukčních diet. Jsou bohaté na vitaminy, hořčík, minerální látky a inzulin. Z čekanky salátové připravíte vynikající salát, který podpoří chuť k jídlu, zrychlí trávení a zlepší tvorbu krve. Působí rovněž protizánětlivě, pomáhá od zácpy. Poznáte ji podle jasně bleděmodrých lístků, které po utrhnutí ale rychle vadnou. Můžete si je ale usušit a připravit z ní čaj. Speciálně vyšlechtěnou čekanku listovou můžete používat jako listovou zeleninu, která je bohatým zdrojem vit. C.