Rostlinný tuk

Rostlinné tuky se získávají z plodů a semen rostlin. Dají se rozdělit do dvou základních skupin – na tuhé a kapalné. Mezi zástupce tuhých rostlinných tuků patří například známý kokosový, palmový tuk anebo také kakaové máslo, které je nezbytnou součástí výroby pravé čokolády. Mezi kapalné tuky se poté řadí hojně používané druhy olejů jako je olivový, slunečnicový, řepkový, sójový a mnoho dalších. Jejich výroba se technologicky liší. Z hlediska zdravé výživy jsou však pro naše zdraví velmi prospěšné, ať už z hlediska nositele chuti, vstřebatelnosti vitamínů anebo obsahu živin.