Džem

Džem oproti marmeládě, která může být vyrobena pouze z citrusového ovoce, má řidší konzistenci a může obsahovat kousky ovoce. Zároveň nemusí být pouze o výrobek z jednoho druhu ovoce, ale z vícero a jeho procentuální podíl musí být min. 35 %. Pokud se množství pohybuje okolo 45 %, jedná se již o džem výběrový. Při jeho vaření zůstává ve hmotě vláknina, která nikam nemizí, jinak tomu je ale s vitaminy a minerálními látkami. Vyzkoušejte recept na náš domácí borůvkový džem s chia semínky.