Bezinka

Bez černý je původem evropský keř, z něhož se získávají jak květy, které se bírají na jaře, tak plody, sbírající se na podzim. Obojí má léčivé účinky. Plody obsahují cukry, kyselinu jablečnou, třísloviny, pektin, vitamíny C a A, skupinu vitamínů B a kyselinu pantotenovou a jsou protizánětlivé. Používají se také jako prevence nachlazení a chřipky. Sušené plody stejně jako borůvky velmi dobře staví průjmy. Základní úprava: Plody nikdy nejezte čerstvé, protože jsou samy o sobě mírně jedovaté. Používají se sušené či naložené v sirupu.