Nové koření

Bez nového koření bychom si dnes vaření možná už jen těžko dokázali představit. Toto koření ze stromu jménem pimentovník se do Evropy dostalo již v 17. století. Typické hnědé až černé malé kuličky mají lehce pepřovou až oříškovou chuť. Říká se mu také jamajský pepř, jelikož ty nejkvalitnější plody pocházejí právě z Jamajky. Kromě polévek najde své uplatnění také k dochucení různých druhů mas, omáček anebo ho lze přidat i k nakládané zelenině.