Kyselina citronová

Kyselina citronová je známá především jako konzervant a také jako dochucovadlo různých nápojů. Jedná se o kyselinu, která se přirozeně nachází v citrusových plodech. Skvělým pomocníkem nám může být při výrobě marmelád, džemů nebo při zavařování ovoce. U ovocných dezertů také dokáže udržet svěží barvu, jelikož zabraňuje oxidaci, tedy známému hnědnutí ovoce. Je k dostání nejčastěji ve formě bílého krystalického prášku anebo v kapalné formě. Lze také nahradit šťávou z citronu.