Kaštany

Jedlé kaštany jsou velmi přínosné pro naše zdraví. Využívají se nejen plody stromu, ale také listy. Jsou bohatým zdrojem kvalitních sacharidů a bílkovin. Kromě vitamínů A, B a C obsahují kaštany také cenné třísloviny. Z minerálů jsou to poté například draslík, fosfor, síra, hořčík nebo železo. V lidovém léčitelství mají také své nezastupitelné místo. Kaštany se nejčastěji připravují jako pečené, dá se z nich však vyrobit i kaštanová mouka anebo je lze i kandovat. Vyniknou i ve sladkých pokrmech jako je bublanina či pudink. Lze z nich tak připravit originální polévku či rizoto.