Artyčok

Exotická zelenina jménem artyčok se k nám dostala z oblasti Středomoří. Už od pohledu vyniká svým jedinečným tvarem i barvou. Pro svůj účinek na lidské zdraví se směle zařazuje mezi dnešní superpotraviny. Jeho přípravy není třeba se bát, stačí pouze odstranit zelené listy, horní část bulvy a poté zpracovat jeho výživnou dužinu. V té se ukrývá například draslík, vitamín K či mangan. Ze zelených listů se však dá připravit i čaj. Artyčok se dá vařit, péct i grilovat. Zakoupit se dá také již v ochuceném nálevu.