Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C, připravte si plech (20 cm × 20 cm) a vyložte ho pečicím papírem.

Kuskus dejte do větší mísy, zalijte cca 300 ml vroucí vody a dejte stranou.

Bílky si oddělte od žloutků.

V jiné středně velké míse smíchejte tvaroh, podmáslí, žloutky, kokosový olej, mandle a vanilkový extrakt.

Z bílků ušlehejte tuhý sníh.

Tvarohovou směs smíchejte s kuskusem a poté do ní pomocí špachtle opatrně zapracujte sníh.

Švestky vypeckujte a nakrájejte na plátky.

Polovinu hotového těsta nalijte na plech, navrch rozprostřete švestky a zalijte druhou polovinou těsta.

Pečte cca 40–45 minut při 170–180 °C.

Po upečení nechte vychladnout na mřížce (cca 20 minut) a nakrájejte na 20 stejných dílů.