Na přípravu hummusu nejdříve dohladka rozmixujte cizrnu společně s červenou řepou, olivovým olejem, česnekem, lahůdkovým droždím a 4 lžícemi vody. Hummus dochuťte solí a pepřem.

Na kuchyňskou linku rozprostřete tortilly a každou rovnoměrně potřete připraveným hummusem. Hummus nenatírejte až do krajů, aby při balení nevytékal.

Okurku a mrkev očistěte a nakrájejte na tenké nudličky.

Doprostřed každé tortilly naskládejte hrášek a část mrkve, okurky a ledového salátu.

Tortilly zabalte a skladujte v lednici nebo ihned podávejte.

*Lahůdkové droždí je droždí, které se nepoužívá při přípravě kynutého těsta, ale na dochucování pokrmů – polévek, omáček nebo těstovin. Chutí připomíná parmazán.